6月19日，有媒體從江西省教育廳相關(guān)部門與江西省多家高校后勤管理部門等多方交叉印證確認，涉事食堂供應(yīng)商為江西中快后勤服務(wù)有限公司，目前該涉事學校江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院已與該公司解約。

6月19日，據(jù)東方網(wǎng)報道，記者從多方交叉印證確認“鼠頭鴨脖”涉事食堂供應(yīng)商為江西中快后勤服務(wù)有限公司，母公司為深圳中快餐飲集團有限公司。

母公司或經(jīng)營高校食堂項目700余個

(資料圖)

自稱規(guī)模直逼海底撈

記者了解到，涉及“鼠頭鴨脖”的江西中快是由深圳中快餐飲集團有限公司投資的企業(yè)。公開信息顯示，中快餐飲集團在全國多個省市至少直接投資了24家地方“中快餐飲”企業(yè)，其中包括上海、安徽、陜西、河南等地。

根據(jù)企業(yè)官網(wǎng)介紹，中快餐飲集團創(chuàng)立于1994 年，總部位于深圳市，是一家集高校、中學、醫(yī)院、企事業(yè)單位及寫字樓供餐業(yè)務(wù)為一體的專業(yè)團餐綜合服務(wù)商。高校團餐板塊是店數(shù)最多，最具代表性的品牌。

事實上，深圳中快餐飲集團與江西關(guān)系密切。該集團微信公眾號中提到，創(chuàng)始人李平金是江西廬山人，于1994年在南昌承包萬壽宮的工商處食堂起家，隨后在1995年拿下南昌藍天學院（現(xiàn)名江西科技學院）的食堂招標，切入高校市場。2004年，該集團通過收購一家深圳公司，進軍全國。

去年11月，一家認證為“團餐產(chǎn)業(yè)第一新媒體與服務(wù)平臺”的自媒體“團餐界”曾發(fā)布了一篇對中快餐飲董事長李四星的采訪。公開信息顯示，李四星為該公司創(chuàng)始人李平金的弟弟。

稿件中稱，中快餐飲“全國范圍內(nèi)在營高校食堂項目700多個，年營收規(guī)模直逼海底撈”。

截至2022年12月31日，海底撈來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)及已終止經(jīng)營業(yè)務(wù)的年度收入約為347.41億元，凈利潤約13.73億元。

李四星在文章中稱，中快餐飲一大業(yè)態(tài)為高校業(yè)態(tài)，“好吃+自營”是中快高校食堂的經(jīng)營策略。不過，截至發(fā)稿，“團餐界”公眾號上已無法找到上述李四星的采訪。

此外，和其它團餐公司普遍外包檔口聯(lián)營的經(jīng)營模式不同，中快的高校食堂項目，全部采用自營。

李四星認為，招商轉(zhuǎn)包制容易導致風味檔口產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，使食堂出現(xiàn)經(jīng)營問題，有實力的餐飲公司需要通過統(tǒng)一采購和自營自制來解決這一問題，同時自營還能使食品安全得到保障。

來源：東方網(wǎng)、中國新聞社

編輯：劉玉紅

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