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出現(xiàn)食品安全問題怎么解決？

1、加強食品源頭質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度。搞好食品安全，必須從源頭抓起，切實抓好種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和消費四個環(huán)節(jié)，做到環(huán)環(huán)相扣，全方位監(jiān)管。一定要在現(xiàn)有的生產(chǎn)方式上，逐步引入集約化、規(guī)范化管理，對生產(chǎn)過程進行全程監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品不受污染，進而保證食品安全。同時，搞好源頭治理，必須結(jié)合實行食品安全市場準(zhǔn)入制度，推進監(jiān)管關(guān)口前移。利用計算機等現(xiàn)代技術(shù)手段進行食品進貨索證索票、商品臺帳登記和食品衛(wèi)生質(zhì)量購銷檔案管理，建立商品標(biāo)簽標(biāo)識、質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀等一系列制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。

2、加強食品流通、消費領(lǐng)域的監(jiān)管，提高上市食品衛(wèi)生質(zhì)量安全水平。食品質(zhì)量是食品安全的關(guān)鍵所在，加強對食品質(zhì)量的監(jiān)管是確保流通、消費領(lǐng)域食品安全的重要任務(wù)。

(1)充分利用抽查、巡查和專項檢查等形式，有組織有計劃地開展食品安全的監(jiān)管工作。

(2)建立健全對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的監(jiān)測制度，并作為強化對食品質(zhì)量監(jiān)管的重要手段。

(3)積極推進連鎖經(jīng)營、物流配送、推廣食品產(chǎn)銷“場廠掛鉤”，“場地掛鉤”等管理方法和模式。實現(xiàn)從“以打為主，打防結(jié)合"到“以防為主，防打結(jié)合”的轉(zhuǎn)變，建立全方位的流通領(lǐng)域監(jiān)管體系，不斷提高上市食品衛(wèi)生質(zhì)量安全水平。

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