財聯(lián)社|新消費日報8月2日訊（研究員 梁又勻），全國激烈爭奪下沉市場的零食集合店、零食量販賽道再生變局。

(資料圖)

近日，有媒體報道稱，線下零食集合店品牌“零食很忙”或將考慮上市，并可能籌集1~2億美元，但并未確定是否在港股上市。

針對這一消息，零食很忙回應媒體表示，暫時沒有明確上市計劃和地點，也未對外披露，資訊提及的說法為不實信息。

零食很忙曾獲紅杉中國、高榕資本等一線投資機構的青睞。有數(shù)據(jù)顯示，零食很忙僅2023上半年就新增門店超1000家，累計全國門店總數(shù)超3000家，已覆蓋湖南省內全部城市以及不少縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并擴展湖南周邊10個省市。

立足湖南，“瘋狂”加盟

官網(wǎng)顯示，零食很忙起步于2017年，其首個線下加盟店正式開業(yè)于2017年3月。不到兩年后，2018年底零食很忙在湖南開出100家門店，主打便宜、平價零食。

2021年4月，零食很忙獲得了2.4億元的A輪融資，由紅杉中國、高榕資本聯(lián)合領投，啟承資本、明越資本跟投，并由明越資本擔任獨家財務顧問。而這也是零食很忙品牌至今唯一的一次融資。

在獲得融資時，零食很忙門店已突破450家，成為全國頭部零食集合店品牌，門店遍布湖南鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣域市場。在完成融資1年后，2022年3月品牌全國門店突破至1000家。

零食很忙官網(wǎng)顯示，2022年11月品牌加盟店進一步突破至2000家，2023年6月其門店數(shù)已達到3000家。在近幾年國內疫情線下消費受阻的背景下，這一擴張速度僅次于茶飲、咖啡等可以低成本開店的品牌。

品牌加盟條件顯示，由于零食很忙門店面積需要120平米以上，且主要位于人群密集的商業(yè)街、大學城附近，除租金外，初期投入金額（包括裝修、門店陳設、備貨等）往往需要50~55萬元。

加盟規(guī)則中每家門店繳納5萬元加盟費，從現(xiàn)有的3000家門店推算，零食很忙僅加盟費就有1.5億元。零食很忙在自建供應鏈、協(xié)助門店管理后，由各地加盟店的每月零食進貨維持長期現(xiàn)金流和尾貨產(chǎn)品周轉，集合店加盟逐漸向目前國內最為成熟的“蜜雪冰城加盟”模式演化。

加盟招商頁面顯示，品牌深度下沉縣鎮(zhèn)，其最終開店目標是形成覆蓋每個省會、每個地級市、每個縣城以及多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

新消費日報以每個省會、城市、縣城的最低開店數(shù)量初步估算，如果完成其全國目標，零食很忙門店總數(shù)或將達到2萬家左右，僅次于蜜雪冰城全國門店總數(shù)。

公開數(shù)據(jù)顯示，2022年零食很忙全國門店零售營業(yè)額達64.45億，同比增長139.7%，新增的營收中大部分來自2022年新開的1200家門店。

值得一提的是，盡管零食很忙在獲得融資后逐漸走向江西、湖北等外省，但更多門店仍然集中湖南省內。目前的3000家門店中，有近1700家位于湖南省內。

競爭加劇 零食也要“價格戰(zhàn)”

對于零食很忙而言，更激烈的角逐發(fā)生在同類型品牌中。自從零食集合店模式依靠下沉市場快速崛起，市場已逐漸發(fā)展出不少門店規(guī)模上千家的頭部連鎖品牌，包括老婆大人、零食優(yōu)選、趙一鳴零食、零食有鳴等。

雖然大部分千店規(guī)模的零食集合品牌，仍然專注于覆蓋有限地區(qū)的下沉市場，但在部分地區(qū)品牌們也出現(xiàn)了面對面的激烈對抗。在湖南、江西等地的縣城商業(yè)街中，零食很忙、趙一鳴等連鎖集合店與部分自營零食店“同臺競爭”的情況十分常見。

零食很忙相關負責人曾在接受媒體采訪時表示，零食集合店在各省份形成了區(qū)域品牌，有的已經(jīng)開始全國化布局。品牌競爭下半年還會加劇，行業(yè)“內卷”是發(fā)展的必然結果。

在下沉市場，低價是最有力的“武器”。進入夏季以來，不論是各大零食店品牌加盟商開業(yè)大酬賓，還是通過會員充值、滿減、定期折扣等方式，形式更豐富的“價格戰(zhàn)”已不可避免。

今年6月以來，為把握暑假客流，據(jù)新消費日報統(tǒng)計，趙一鳴零食曾推出端午折扣疊加日常滿減，有部分趙一鳴加盟商則打出6.5或5.5折扣吸引顧客；零食有鳴、零食優(yōu)選則通過抖音團購券滿減打折；老婆大人利用品牌成立周年慶推出“滿100減50”的促銷活動；戴永紅通過“9.9鐘薛高”和贈送小禮品等方式吸引顧客進店；小新很忙推出全國門店7折活動……

零食很忙也緊跟競爭步伐，推出每月定期會員折扣日，同時還有不定期進行的公司補貼6.2折、5.8折等促銷活動。

從盈利模式來看，零食很忙門店借助知名零食、飲料產(chǎn)品低價引流，真正實現(xiàn)盈利的是店內“品牌工廠同款”白牌零食。據(jù)官網(wǎng)加盟介紹顯示，零食很忙一家門店投入50萬元后，每日營業(yè)額可在1~1.5萬元，但綜合毛利僅18%左右，回本周期達1.5~2年。

“薄利多銷”既是零食集合店的突出特色也體現(xiàn)了其盈利過程中的尷尬。

對比傳統(tǒng)線下零食銷售品牌，零食賽道上的品牌毛利偏低。據(jù)各大公司最新財報，不論是主營線上的零食品牌三只松鼠、良品鋪子，還是重點布局線下的洽洽食品、鹽津鋪子、來伊份，公司毛利率往往穩(wěn)定在25%~40%之間。

即便擁有較高毛利率，不少零食上市品牌在近幾年也面臨盈利增長困難，集合店有限的銷售毛利率在進入“價格戰(zhàn)”后必然面臨更大挑戰(zhàn)。

不論是“價格戰(zhàn)”折扣壓力還是更多同質新集合店品牌的涌入，首先受到?jīng)_擊的是沖在一線的大量加盟商。投入數(shù)十萬開店卻在數(shù)月后草草關店，成為多年以來輿論對于該模式主要質疑和不滿。

頭部零食公司持續(xù)滲透

財聯(lián)社創(chuàng)投通數(shù)據(jù)顯示，2023上半年有8家零食/食品批發(fā)公司獲投，包括2大零食集合店品牌趙一鳴零食和小新很忙，分別獲投1.5億元和上千萬元。

其中，已擁有超3300家門店的良品鋪子參與了本輪趙一鳴零食的投資。此外，良品鋪子近期還出資1億元成立關注食品消費領域的新基金，期待覆蓋品牌、供應鏈甚至消費科技類公司。

近期，良品鋪子全國最大門店開業(yè)，門店面積達1200平米集合了公司旗下超3000款產(chǎn)品，名為“零食王國”店。不過相較于普通集合店，該店鋪擁有更多體驗展示區(qū)域。

另一方面，零食很忙的擴店模式一度引來三只松鼠創(chuàng)始人章燎原的關注。

據(jù)報道，2022年夏季章燎原曾帶領團隊在拜訪絕味鴨脖、鹽津鋪子的同時，同時走訪了零食很忙公司。章燎原還對零食很忙給予了較高的評價，“在他們身上看到了過去的松鼠”。

三只松鼠也在近期宣布，自有品牌社區(qū)零食店首批10家已順利開業(yè)運營。店內整體模式與零食集合店類似，有獨立小包裝也有常規(guī)大包裝產(chǎn)品，部分產(chǎn)品較電商渠道便宜。不過相較于其他集合店品牌，三只松鼠更期望能找到自身定位差異性。

而鹽津鋪子、甘源食品則作為零食集合店的重要供應商，在2023上半年業(yè)績預報中，同時提到集合店需求明顯帶動了公司業(yè)務、利潤增長。

鹽津鋪子2022年財報中，公司年度前五大客戶中的第一位就是“零食很忙”，年需規(guī)模達2.11億元。隨著各大零食集合店品牌的擴張，還將有更多零食品牌以不同的形式參與其中，并期待“分一杯羹”。

（財聯(lián)社 梁又勻）

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